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Appellation vin : qu’est-ce qu’une AOC ?

Vous entendez souvent dire que les seuls vins de qualité sont des vins AOC ? Vous vous demandez est-ce que c’est vrai ou faux ? Ou encore, qu’est-ce qu’une AOC ? Une AOC sont les initiales de : Appellation d’Origine Contrôlée . Autant dire que c’est une reconnaissance règlementaire d’une typicité du vin ! Mais la question la plus juste a poser c’est : qu’est qu’une typicité du vin ?

L’AOC garantit-elle la typicité du vin ?

L’AOC essaye de garantir la typicité du produit en faisant appel à la dégustation . Chaque année les vignerons de l’AOC donnent des échantillons de leur vin à déguster à l’aveuglette, par les professionnels d’une région qui eux, sélectionnent après, les bons et les mauvais produits.

Découvrez le système AOC

En France par exemple, il existe plus de 450 AOC ; ces dernières se transforment en Appellation d’Origine Protégé ( AOP) dans le but de les adapter à l’évolution du monde du vin. Vous voulez en savoir plus ? vous avez des questions ? Connectez-vous sur notre site appellationvin.fr, pour plus de détails .

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